本工場最初為日治明治44年(1911)2月,開業之「大甲製糖所」,由日人小松楠彌獨資創設;但當年3月即併入北港製糖會社,並改稱「月眉工場」。大正4年(1915)因財務問題被東洋製糖株式會社收購,昭和2年(1927)又被大日本製糖株式會社併購。昭和10年(1935)因中部大震災而受損嚴重,經修復後於昭和13年(1938)回到750美噸(短頓,1短頓約907公斤);昭和18年(1943)社名改為「日糖興業株式會社」,月眉工場則在此時期遭美軍轟炸受損。
戰後(1945~),民國35年(1946)政府合併日治時期四大製糖會社,成立「臺灣糖業有限公司」,本區也成為其轄下之「月眉糖廠」。爾後,直到民國88年(1999)才正式結束製糖業務,轉型為觀光糖廠。
民國99年(2010)臺中縣政府以其保有原製糖機具與生產動線,見證臺灣糖業發展與技術史,也是當時縣內唯一留存之製糖廠,故公告登錄月眉糖廠「製糖工場」為歷史建築,包括工場、煙囪、蜜槽、機具及輸送帶等。
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最後更新日期:2022-07-28